Disajikan dalam bentuk khas serta tekstur kenyal dan lembut, kue mochi kini laris jadi oleh-oleh khas Semarang hingga Sukabumi. Sekarang, sudah tersedia berbagai variasi rasa mochi untuk memenuhi minat masyarakat, mulai dari keju, cokelat, durian, hingga kacang tanah. Yuk, Deli Moms, pelajari cara membuat mochi sederhana di sini!
Mochi khas Jepang
Mochi memang berasal dari Jepang, lalu kemudian menyebar ke mancanegara. Walau begitu, mochi di negara asalnya tidak sama seperti yang lain. Cara bikin mochi Jepang yaitu direbus, dipanggang, hingga dibakar. Terdapat aneka variasi mochi khas Jepang, antara lain daifuku, yatsuhashi, hanabira mochi, kagami, dan masih banyak lagi. Bentuknya berbeda satu sama lain, ada yang bulat, balok, bahkan bisa dipanggang seperti sate.
Dari banyaknya variasi makanan ini di Jepang, produksi kinako mochi termasuk cara buat mochi paling mudah. Adonan hanya perlu dibentuk sesuai keinginan, lalu ditaburi dengan kinako atau bubuk kedelai yang rasanya manis.
Resep kue mochi jenis isobe yaki juga cukup praktis. Hidangan ini dibuat dengan membakar atau memanggang mochi satuan hingga mekar. Kemudian, mochi dibungkus dengan rumput laut (nori) dan diolesi atau dicelupkan shoyu.
Di Jepang, mochi sering dijadikan santapan perayaan tertentu, seperti tahun baru (mochitsuki) dan festival kebudayaan (matsuri). Ini karena tradisi makan mochi sudah ada sejak lama sebagai bentuk rasa syukur kepada para dewa atas kemakmuran. Walau identik dengan perayaan hari besar, mochi tetap bisa ditemukan sepanjang tahun di Jepang, lho!
Mochi yang ada di Indonesia
Mochi kini dapat ditemukan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, mochi Indonesia tidak sama dengan yang ada di Jepang, Deli Moms. Jika membeli mochi, penduduk lokal tanah air biasanya disuguhi dengan adonan berisi kacang. Tapi kini semakin banyak variasi mochi sebagai hasil kreasi masyarakat.
Sudah banyak variasi mochi di Indonesia, misalnya dijadikan bentuk karakter anak-anak atau menyerupai hewan lucu. Rasa mochi pun beragam supaya bisa menyesuaikan selera banyak orang. Mulai dari keju, cokelat, mocca, pisang, stroberi, dan lain-lain. Cita rasa mochi biasanya manis dan memiliki tekstur kenyal. Ketika dimakan, makanan ini akan memberikan kesan lembut dan sedikit lengket yang lezat.
Resep kue mochi
Ingin tahu cara bikin mochi yang gampang? Kalau begitu, Deli Moms dapat mengikuti resep kue mochi ini! Siap-siap untuk menikmati hidangan setelah melalui waktu masak 50 menit!
Bahan untuk hidangan ini terdiri atas 125 gram BOLA Deli Tepung Ketan, 10 gram BOLA Deli Tepung Beras, 50 gram gula pasir, 180 ml santan kental, 50 ml air, serta masing-masing setengah sendok teh dari garam, vanila, dan agar-agar.
Sementara itu, bahan untuk isi mochi yakni 100 gram kacang tanah halus sudah sangrai, 75 gram BOLA Deli Gula Halus, 50 gram gula merah, 2 sendok makan susu bubuk, dan 50 cc air. Sebagai taburannya nanti, sediakan 200 gram BOLA Deli Tepung Maizena.
Cara membuat mochi dapat dimulai dari isinya terlebih dahulu. Tumbuk kasar kacang tanah yang sudah melalui proses sangrai, lalu tambahkan bahan lain, yakni gula merah, gula halus, susu bubuk, dan air. Isi mochi pun sudah jadi! Apabila Deli Moms menginginkan tekstur isi mochi lembut seperti selai, kacang tanah dapat diblender terlebih dahulu sampai halus.
Selanjutnya adalah kulit mochi. Untuk membuatnya, Deli Moms dapat mengikuti langkah-langkah sebagai berikut.
- Campur semua bahan kulit mochi, uleni dengan santan dan tambahkan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Kukus adonan selama 20 menit.
- Angkat adonan, kemudian uleni kembali. Kukus lagi selama 10 menit.
- Setelah selesai, angkat adonan. Tuang adonan tersebut di atas plastik yang sudah ditaburi BOLA Deli Tepung Maizena. Diamkan sementara.
- Kemudian, ambil adonan seberat 5 gram untuk meletakkan isi di dalamnya, lalu taburi dengan BOLA Deli Tepung Maizena.
- Mochi sudah siap dinikmati.
Bagaimana, Deli Moms? Cara membuat mochi tidak sulit, bukan? Sebelum menerapkan cara bikin mochi, pastikan Deli Moms sudah mendapatkan bahan-bahan berkualitas seperti BOLA Deli Tepung Ketan, BOLA Deli Maizena, serta BOLA Deli Tepung Beras.
Semua produk BOLA Deli dibuat dari bahan pilihan berkualitas dan diolah secara modern agar mutu terjamin. Tidak perlu ribet, langsung saja kunjungi platform e-commerce untuk melakukan pembelian dari BOLA Deli Official Store! Selamat mencoba resep kue mochi, Deli Moms!
