Goreng tahu hingga matang, angkat dan potong menjadi 4
Masukkan semua bahan tekwan kecuali BOLA Deli Tepung Tapioka ke dalam food processor. Setelah tercampur, tuang ke dalam wadah, tambahkan BOLA Deli Tepung Tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata
Panaskan minyak goreng, ambil dua sendok adonan, letakkan di telapak tangan pipihkan dengan sendok lalu isi dengan tahu, tutup adonan bulatkan lalu goreng hingga kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis
Angkat Model dan sisihkan
Cara Membuat Kuah Udang
Siapkan panci kemudian tumis bawang putih sampai harum, masukan udang lalu masak hingga berubah warna
Masukkan air kaldu udang dan semua sisa bahan, rebus hingga mendidih
Masukkan Model, rebus sebentar lalu angkat Model dan potong-potong sesuai selera
Sajikan Model Ikan Palembang dengan bahan pelengkap dan siram dengan kuah udang
